Pages

Diberdayakan oleh Blogger.

Gurihnya Celimpungan buat Berbuka Puasa


Celimpungan, merupakan makanan khas wong Palembang. Sehari-hari, makanan ini banyak ditemukan di pagi hari, sebagai sarapan pagi.

Celimpungan dijual bersama burgo, laksan, nasi uduk, dan tentunya pempek. Pada bulan puasa ini, celimpungan banyak dijual di sejumlah pasar bedug yang ada di Palembang, seperti pelataran Monpera, Jalan Merdeka, Palembang. Simpang 26 Ilir, Pasar Cinde, Pasar Bedug di Jalan Kapten A Rivai, Palembang, Sumatera Selatan.

Bila Anda ingin mencoba membuat celimpungan untuk berbuka puasa, ada baiknya
mencoba. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan Pempek:

400 gr daging ikan
300 tepung kanji
6 sendok makan tepung terigu
air es 10 sendok
garam secukupnya
mau kasih bumbu penyedap juga boleh.

Bahan kuah:

4 sendok makan daging ikan
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt jintan
1/2 sdt ketumbar
1/2 cm laos
1/2 cm kunyit
500 cc air santan
garam secukupnya

Cara membuat pempek:

1. Campur daging ikan, tepung kanji, tepung terigu, garam, aduk sampai rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, jangan sampai terlalu lembek.
2. Kalau sudah berasa agak lengket di tangan, adonan dibentuk bola seperti bakso. Tidak perlu bulat betul.
3. Sembari membuat adonan bola, jerang air untuk merebus bola-bola celimpungan itu. Saat airnya mendidih, masukan adonan bola-bola itu. Bola-bola itu mengapung, tandanya
sudah masak, angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, ketumbar, laos, kunyit. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum.
2. Setelah itu masukkan empat sendok daging ikan. Masukkan air santan, aduk terus, jangan sampai pecah santannya. Masak sampe mendidih. Matikan.

Cara penyajian:

Campurkan pempek celimpungan dengan kuahnya. Siap disantap. Biar sedap, taburkan bawang merah goreng. Dan bila ingin rasa pedas, dapat dicampur sambal goreng, dapat juga dicampur dengan lontong.

1 komentar:

Anonim mengatakan...

Who knows where to download XRumer 5.0 Palladium?
Help, please. All recommend this program to effectively advertise on the Internet, this is the best program!